Nov 18 2009
Archive for Novembre, 2009
Nov 17 2009
Arezzo 14/11/2009 Fiera Agri&Tour.
Parlare della azienda agrituristica il Forno Antico, significa parlare della Storia dell’agriturismo d’Italia. Così sosteneva il Direttore Agriturist, DR. LO SURDO,
Bellissimo agriturismo
ad un gruppo di amici venuti ad assaggiare le nostre bruschette. Pomodoro, basilico, prezzemolo, peperoncino, pane ovvero un gigantesco “filone” ed OLIO DOP CILENTO by Forno Antico mirabilmente preparate da………
Doveroso precisare. Mai conosciuto di persona il Dr. Lo Surdo. Il cuore si è messo a correre. Il battito al cervello. Naturale l’abbraccio!Fortissima la convinzione di continuare!
Le mani nella pasta o la pasta nelle mani?
Nov 15 2009
Diabete, emoglobina predice la retinopatia proliferativa
In individui con diabete mellito, i livelli di emoglobina possono essere predittivi di retinopatia diabetica proliferativa. Trevor Orchard e collaboratori dell’Università di Pittsburgh, in uno studio pubblicato su Archives of Ophthalmology, hanno, infatti, dimostrato che l’incremento dei valori emoglobinici risulta associato a un aumento lineare del rischio di questa patologia. 213 donne e altrettanti uomini, affetti da diabete ma senza alcun sintomo di retinopatia diabetica proliferativa all’inizio del “Pittsburgh Epidemiology of Diabetes Complications Study”, sono stati rivalutati a distanza di 18 anni. Sebbene al termine del follow-up non siano emerse differenze nell’incidenza della malattia (48%) tra i due sessi, negli uomini i livelli di emoglobina sono risultati correlati in modo positivo e lineare all’incidenza della malattia (hazard ratio= 1,33) mentre nelle donne è stata osservata una relazione quadratica (P < 0,001). In conclusione, dopo opportune correzioni per specifiche covariate, i livelli emoglobinici si dimostrano predittivi di retinopatia diabetica proliferativa sia negli uomini (P = 0,004) sia nelle donne (P = 0
Archives of Ophthalmology 2009, 127, 1494-99
Nov 15 2009
Cavolo! Che cavolo….
Crudo prima del pasto e fate altrettanto dopo - sosteneva Catone nel lontano 200 A.c - vi sembrerà non avere ingerito nulla. Potrete bere quanto volete.
Già in quei tempi era noto che consumare questo ortaggio durante un banchetto avrebbe scongiurato problemi di digestione e rischi di sbornie.
Catone non aveva torto: il cavolo è composto per il 90% di acqua, che facilita la diuresi e di conseguenza depura l’organismo.
Le proprietà del cavolo erano ben note anche a James Cook, grande navigatore britannico del ‘700. Nel suo diario di bordo, scriveva di non avere perso neanche uno dei suoi 118 marinai perché faceva mangiare loro cavoli crudi e cotti.
Oggi abbiamo conferme scientifiche: consumare crocifere (cavolo, cavolfiore, broccoli, broccoletti, verze) è indispensabile per rimanere in salute e prevenire i tumori. Un terzo degli infarti, secondo uno studio della School of Public Health di Harvard, potrebbe essere evitato se si mangiasse più frutta e verdura, specialmente agrumi e verdure a foglie verdi, cavoli, broccoli, ricchi di potassio e fibre.
Nei cavoli si trova una miniera di antiossidanti e fibre preziose. Cavolfiore, broccoli, broccoletti, verze, cavolini di Bruxelles sono tutte brassicacee, della famiglia delle crocifere.
I Motivi sono tre
- Contengono antiossidanti, come vitamina A e C , oltre che flavonoidi e glutanione, sostanze che aiutano a combattere l’invecchiamento.
- Gli antiossidanti, attenuano i segni dell’età, ma proteggono anche dai tumori.
- La grande quantità di fibre aiutano il lavoro dell’intestino e scongiurano i tumori legati all’apparato digestivo.